Ratatouille
Ratatouille
Ratatouille
- Préparer les légumes, les laver et les couper en petits cubes.
- Ciseler l’oignon et le faire dorer dans l’huile d’olive.
- Mettre les légumes, écraser la gousse d’ail et l’incorporer avec thym, laurier, sauge, romarin.
- Saler et poivrer.
- Cuire 25 minutes à feu moyen en remuant deux à trois fois.
- Vérifier la cuisson, l’assaisonnement et incorporer les feuilles de basilic ciselées.
- Déguster chaud ou froid.
Ingrédients
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2 courgettes
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2 poivrons
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5 tomates
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1 aubergine
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1 gousse d’ail
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1 cuillère à soupe d’huile d'olive
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1 feuille de laurier
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1 branche de thym
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1 branche de romarin
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2 feuilles de sauge
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6 feuilles de basilic
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1 oignon
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sel et poivre du moulin